广播稿素材 不容忽视的学生早餐营养
人体的胃肠道对前一天摄入的食物，经过一夜间的消化和吸收，其营养物质已被机体的基础代谢，以及生长发育用掉，急需早餐补充热量和各种营养。按时进食早餐，能从食物中获得热量和各种营养，使身体健壮、精力充沛、上课专心听讲、学习效率提高。
反之，不吃早餐的学生上午会感到饥饿，头昏心慌，注意力不集中，学习效率下降。严重的可出现低血糖昏迷。因此，对于负担着繁重的脑力劳动又处在生长发育阶段的中小学生，更应重视早餐营养。早餐的内容应包括鸡蛋、牛奶或豆奶以及适量的粮食（各种面包、糕点、馒头和粥等），有条件的家庭饭后再加点水果。早餐的热量一般占全天总热量的25%—30%。此外，蔬菜搭配吃，还可增加菜肴的花色品种，有助于增进人们的食欲。
何为营养早餐，中国疾病预防控制中心科技顾问、著名营养学教授陈春明说，粮谷类食物是碳水化合物的主要来源，碳水化合物是我们机体最重要的能量来源，中国营养学会建议碳水化合物供能要占一天总能量的60％左右，蛋白质供能占10—14％，脂肪供能占25—30％。目前小学生早餐方面最突出的问题是：早餐能量供给不足，食谱构成不合理。主要是部分小学生不能每天吃早餐，或吃早餐者，早餐品种单调，部分家长过分强调高蛋白食物的摄入，而忽视富含碳水化合物的粮谷类的摄入，造成早餐能量摄入偏低，蛋白质能量消耗，有浪费蛋白质的作用。三大产热营养素蛋白质：脂肪：碳水化合物的产热比远远没有达到中国营养学会推荐的12：25—30：60的比值，蛋白质、脂肪摄入偏高，碳水化合物摄入偏低。所以，一个合理、平衡的早餐应该是既含有蛋白质、脂肪，又含有碳水化合物，三者有一个恰当的比例，这样才有利于机体的吸收利用。
一般来说，早餐所提供的能量及营养素应该达到推荐的膳食供给量的25％—30％，早餐的食物种类应包括以下4类：即谷类、肉类、乳制品和蔬菜水果类。如果一顿早餐中上述4类食物都有则为早餐充足，如果食用了其中的3类则为早餐质量较好，如果只选择了其中2类或2类以下则为早餐质量较差。
宣传小结：食物进入口腔后，唾液不断分泌，加上牙齿的咀嚼运动帮助消化食物。如果食物在口腔中停留时间长，则唾液分泌就多，牙齿咀嚼充分，这样加工后的食物进入胃内，就大大减轻了胃的负担，同时也有利于小肠对食物营养素的吸收。所以，吃饭一定要细嚼慢咽。
