区文明餐桌行动实施方案
为进一步深化“讲文明树新风”活动，倡导节俭用餐、文明用餐，打造健康饮食文化，提升市民文明素质，根据中央文明办和首都文明办的工作部署，结合朝阳区实际，现就全区开展文明餐桌行动制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，以社会主义核心价值体系建设为根本，以提高市民文明素质和社会文明程度为目标，大力普及文明餐饮知识，推广文明餐饮礼仪和文明用语，倡导节约用餐行为，提升餐饮行业服务品位，营造和谐文明的社会用餐氛围，把健康文明生活理念融入市民的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动，营造“文明消费、勤俭节约”的良好社会风气。
二、行动目标
以餐饮企业、单位食堂为重点，开展文明餐桌行动示范店、文明餐桌行动示范食堂等创建活动，发动广大餐饮企业、市民积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐——不剩饭不剩菜，吃多少点多少;安全用餐——不用地沟油，不用变质食品;卫生用餐——使用公筷公勺。
三、工作步骤
（一）宣传倡导阶段（6月1日至6月20日）
6月中上旬，全区制定下发文明餐桌行动实施方案，在试点餐饮企业、宾馆酒店、单位食堂启动文明餐桌行动。朝阳报、朝阳有线台以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐等为主题，通过专家访谈、现场采访等形式宣传文明用餐。试点餐饮企业和公共食堂的大厅及餐厅内通过张贴海报标语、设置宣传牌等形式倡导文明用餐、节俭用餐。通过持之以恒的宣传和倡导，树立新的饮食观念，由“爱面子”向“重实情”转变，由“讲排场”向“求健康”转变，由“畸形消费”向“绿色饮食”转变，在全社会形成浓厚的节俭风尚。
（二）试点示范阶段（6月20日至7月20日）
以全区100家中型以上餐饮企业、50所学校食堂和20家宾馆酒店、各机关食堂为首批试点单位，开展“文明餐桌行动示范店”、“文明餐桌行动示范食堂”创建活动，提升餐饮企业服务水平、经营特色和文化品位。
1．兑现四项承诺。在餐饮门店及食堂入口张贴文明餐桌行动宣传语，在店堂内张贴宣传海报。兑现四项承诺即：不误导顾客超量点餐，主动提醒顾客吃多少点多少，主动提供免费打包餐盒，主动提醒顾客不要酒后驾车。
2．倡导合理消费。通过在餐桌设置文明就餐提示牌、发放主题宣传品等方式，引导消费者“吃多少点多少、最好不要剩下、养成打包习惯，避免浪费”。普及餐饮礼仪，提高文明餐饮意识，构建“微笑服务，文明消费”的良好人际关系。
3．奖励文明行为。倡导节约，打包有礼，餐饮店服务员对节俭消费者给予鼓励，如对点餐打包带走的餐桌，免费提供环保打包餐盒等。
（三）经验推广阶段（7月20日至9月底）
通过总结试点餐饮企业、宾馆酒店、学校食堂、机关食堂的经验，文明餐桌行动将逐步在全区宾馆酒店、餐饮企业和机关、企事业单位食堂普遍推广，使餐桌文明在全区普及推广。
四、任务分工
为了更好的推进工作，全区将由区文明办和商务委牵头，区委宣传部、区直机关工委、政法委、教工委、社工委、农工委、国资委、非公工委、旅游局、工商分局（食品办）、卫生局、私个协、广电中心等部门参与，共同推进文明餐桌行动。具体分工如下：
区文明办负责制定全区实施方案，做好文明餐桌行动的组织协调和相关保障工作；区商务委、旅游局和教委负责起草本行业领域工作方案，确定试点单位并推进文明餐桌行动；区工商分局（食品办）、卫生局负责餐饮业文明餐桌行动的监督检查；区广电中心负责文明餐桌行动宣传推广；各工委负责推进本系统餐饮企业和单位食堂的文明餐桌行动；试点餐饮企业、宾馆酒店、学校食堂和机关食堂要发挥带头作用；各街乡负责本地区组织协调工作，推进重点地段、重点企业文明餐桌行动，发动消费者积极参与，扩大活动覆盖面。
五、工作要求
（一）高度重视，加强领导。文明餐桌行动是全国城市文明程度指数测评的一项测评指标，是我区“迎接十八大、讲文明树新风”文明大行动的一项重要工作。相关部门、各街乡、各单位要充分认识这项活动的重要意义，切实加强组织领导，明确专人负责，制定好切实可行的工作方案，落实好工作任务和工作职责，密切配合，协同行动。
（二）加大宣传，营造氛围。各部门、各街乡、各单位要利用报纸、网络、简报、橱窗等多种方式，及时反映活动开展的动态、经验、做法和成果，及时上报信息，为活动开展营造良好的舆论氛围。
（三）劝导监督，行业自律。6月下旬开始，在餐饮企业和单位食堂开展志愿行动、执法部门监督行动、行业协会自律行动。开展文明餐桌志愿服务行动，以企业餐饮从业人员和招募的志愿者为主体，组织文明餐桌志愿者发放宣传资料，劝导消费者“文明用餐、节俭用餐”；组织工商、卫生等部门，对全区餐饮店、餐厅、食堂进行检查，对不积极配合的餐饮企业，相关执法部门将进行重点监管，媒体跟踪报道，对不文明的餐桌行为及时曝光，建立健全餐饮服务单位诚信档案体系。充分发挥餐饮行业协会的作用，把文明餐桌行动与餐饮企业信用等级评价挂钩，并纳入星级餐饮企业评比内容。
（四）及时总结，不断推广。各部门、各街乡、各单位对文明餐桌行动开展情况要及时上报，每季度形成工作小结，年终形成工作总结，并结合工作实际，在更广的范围内推进此项工作深入开展。
附件：文明餐桌行动宣传口号和餐桌文明服务用语
北京市朝阳区精神文明建设委员会办公室
