了解食材的中医属性搭配出健康美味

时间:2022-07-22 经验交流 点击:
食物有寒、凉、温、热等不同的性质,中医称为“四性”。饮食养生首先要了解食材的性。

平时煮菜,除了尽量要做到色香味美,我更注重了解各个食材的属性,才能更好的搭配出符合家人体质的菜肴。

家里人体质大多属于脾胃虚寒型,所以一般寒凉性的食材,比如苦瓜,黄瓜,白菜,萝卜,木耳,海带等很少选择,偶尔吃的时候,会搭配一些热性的食材,这样可以祛除些寒性。草菇营养丰富,它含有的一种特异蛋白还能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。但是草菇性寒。所以我选用了杭椒来搭配,杭椒中的挥发性油起到温中散寒的作用,微辣的口感还能增加食欲。

草菇本身的味道比较清淡,使用蚝油调味,可以提升菜肴的味道更鲜美。

热门标签: 高的食材净化器 适合烧烤的食材
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